Een uurtje landinwaarts ligt het schitterende middeleeuwse dorpje St.-Guilhem-Le-Désert, op weg naar Compostella. In deze smalle straatjes is het gezellig wandelen, en breng zeker een bezoek aan het klooster. Hou ook halt aan de Pont du Diable, vanwaar je een zicht hebt op de ontspringende Hérault. Situated on the banks of the Hérault river, facing the arches of the XIth cen. Pont du diable (Devil's Bridge), the building respects its natural surroundings. Cultural shop, wine showroom, brewery... different interactive rooms tell the visitor the story of this unique and well-preserved territory.

De Languedoc krioelt van de wijngaarden. Elke kilometer is er wel een 'dégustation et vente'. Je kan er onder andere het kleine wijndomein Les Filles de Septembre bezoeken. Twee broers maken er mooie witte, rode en roséwijnen.

Servian ligt een kwartiertje van de zee. Het toeristische Cap d'Agde ligt niet veraf. We raden ook Marseillan-Plage aan, met een knap strand, nauwelijks bebouwd, nooit druk. In het gezellige vissersdorpje Marseillan vind je heerlijke restaurants. Je kan er ook de vermoutstokerij Noilly Prat bezoeken. Duizenden vaten liggen er te rijpen in de zuiderzon en de proeverijen zijn niet te versmaden.

Montpellier heeft alles wat een grote stad hoort te hebben. Alle grote modemerken zijn er aanwezig en het culturele aanbod lijkt eindeloos. Het langgerekte aquaduct is de blikvanger van de stad.

De historische cité van Carcasonne is geweldig om rond te kuieren. Ooit werd hier gevochten. De stad was het kloppende hart van de katharenstreek. De middeleeuwse sekte werd helemaal uitgeroeid tijdens een bloederige kruistocht. Walk around the narrow lanes of « La Cité » (as it is called) and you will find a genuine medieval town surrounded by 3 kilometres of ramparts and 52 towers, as well as hotels, gift shops, leafy squares and many restaurants serving regional cuisine. Classified as a UNESCO World Heritage Site in 1997, « La Cité » is visited year-round by those who want to feel history come alive. It’s an exceptionally attractive place and the setting for many events.

Maar er valt nog veel meer te beleven in de Languedoc. De oesterbanken in Bouziques, de Lac du Salaqou, Valras plage, Pézenas, Minerve, de Cirque de Mourèze, Béziers, het Canal du Midi, ....